Restauran

LA  CARTE MIDI et SOIR

Notre chef Rui Silvestre a grandi dans un environnement gastronomique influencé par ses origines multiculturelles, avec son père, sa tante et surtout sa grand mère aux fourneaux. Plus qu’un métier, c’est sa passion, son passetemps, sa vie.

Rui a déjà pu faire ses armes dans de nombreux établissements notamment en Normandie (Ferme de Saint Siméon *Michelin), sur la Côte d’Azur l’Hôtel du Castelet (**Michelin), au Costes à Budapest (première étoile au guide rouge de Hongrie).

Rui vous propose une cuisine délicate et surprenante où chacune de ses créations est construite dans le respect de la nature et du produit avec une envie de  surprendre agréablement ceux qui nous font confiance.

 

La Carte    (cliquez)

 

 

Nos producteurs régionaux :

Les légumes et fruits de Vinzel et région, chez Biscottes et Fruits

Le lard de Begnins de la Boucherie Philippe Granges à Begnins

Le Vacherin Mont d’Or de la Laiterie de Saint-Georges

Les herbes fraîches et séchées et en été les fleurs comestibles de notre jardin cultivées par Marcus

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Pour vos soirées d’entreprise, repas entre amis, soirées anniversaire, séminaires, fêtes de fin d’année, départ à la retraite, fêtes privées … mais aussi banquet à l’ancienne.